2 
25 
Mellanliggande
Värm ugnen till 200 ºC. Skala och skär sötpotatisen i tärningar. Töm bönorna och skär även rödbetorna i tärningar. Skär rödlöken i ringar och ringla över limesaft från en halv lime.
Ingredienser
Hälsans Kök Filet Pieces
1 låda kidneybönor (250 g)
1 sötpotatis (150 g)
2 stora kokta rödbetor (200 g)
1 rödlök
1 lime
100 g babyspenat
4 till 6 små tortillas (corditas)
2 avokado för guacamole (för guacamole)
1 msk mexikanska örter (timjan, chili, rosmarin, vitlökspulver)
olivolja för stekning
2 tsk gräddfil (för guacamole)
1 liten tomat (för guacamole)
1 vitlöksklyfta (för guacamole)
Några blad av koriander
1 jalapeno (valfritt)
Lite syrad lök (valfritt)
Tostadas med sötpotatis
Prova dessa krispiga och läckra tostadas med rödbetor och sötpotatis, toppad med Hälsans Kök Filet Pieces
TILLAGNING
1. Värm ugnen och förbered grönsakerna
2. Stek sötpotatisen, rödbetorna och kidneybönorna med kryddorna
Stek sötpotatisen i lite olja i ca 10 minuter under omrörning. Skölj rödbetorna och stek dem kort tillsammans med sötpotatisen. Stek kidneybönorna och strö över det hela med mexikanska kryddor under stekningen.
3. Stek Hälsans kök Filet pieces & värm tortillabröden
Stek Häslans Kök Filébitar i en annan stekpanna enligt anvisningarna på förpackningen. Värm tortillorna i ugnen.
4. Rör ihop guacamolen
För att göra guacamole (valfritt), mosa 2 mogna avokado och blanda med en generös matsked crème fraîche, 1 finhackad tomat (kött utan frön), 1 finhackad vitlöksklyfta och smaka av med salt, peppar, generös limejuice och grovhackad färsk koriander.
5. Redo att servera!
Bred lite guacamole ovanpå och toppa med lite spenat. Dela den bakade sötpotatisen med rödbetorna ovanpå och de marinerade bitarna. Garnera med jalapenopeppar, picklad rödlök och koriander (valfritt).
NÄRINGSINNEHÅLL
PRODUKTINFORMATION
Per Serving
kolhydrater
113.2 gram
Energi
807.3 kilokalorier
fetter
11.4 gram
Protein
64.5 gram